Broniewski kawą malowany

Data publikacji: 28/12/2022

Gdzie w Płocku waży się najlepsze espresso? W Książnicy Płockiej oczywiście! Nasze espresso jest nie tylko wyraziste, ale także wielozadaniowe! A dlaczego? Bo u nas w Książnicy kawą również …malujemy! Zobaczcie na załączonym filmiku, jakie to proste. Za inspirację posłużył wiersz Władysława Broniewskiego pt. „Rysunek”. Napiszcie w komentarzu, czy malowaliście kiedyś kawą?

Czy jest to dobry pomysł na długie jesienne popołudnie? Kawa podczas malowania zachowuje się jak akwarela. Im więcej dodamy wody, tym jej kolor będzie jaśniejszy. Do dzieła! Zapraszamy do Filii nr 5 na „Warsztaty kawą malowane” (obowiązują zapisy).

Z okazji przypadającego dziś Dnia Espresso mamy też dla Was przepis na idealne espresso. Według Narodowego Instytutu Włoskiego Espresso, do zaparzenia idealnego espresso potrzebne są następujące składniki i parametry:

1. 9 g mieszanki ziaren kawy z różnych krajów i regionów. Najlepsza proporcja to 80% ziaren arabiki i 20% ziaren robusty. Ziarna powinny być wypalone dość ciemno i mieć kolor gorzkiej czekolady. Taki rodzaj prażenia określa się mianem „italian roast”.

2. Ekspres powinien wywierać na zmieloną kawę ciśnienie 9 barów. Ekspresy z pompą rotacyjną dobrze parzą kawę nawet z niższym ciśnieniem.

3. Woda podawana do ekspresu powinna być zmiękczona (np. przefiltrowana), a temperatura parzenia powinna zawierać się w zakresie 88-92 st. C.

4. Proces parzenia powinien trwać około 25 sekund.

5. Dzięki powyższym parametrom powinniśmy uzyskać 25-30 ml kawy espresso, którą podajemy w małych filiżankach o pojemności około 70 ml, najlepiej o grubych ściankach. Filiżanki dobrze jest podgrzać przed nalaniem do nich kawy.

6. Wraz z espresso przygotujmy sobie szklankę wody do przepłukania kubków smakowych przed pierwszym łykiem espresso oraz łyżeczkę do zamieszania naparu przed skosztowaniem, po to aby rozwarstwione smaki kawy połączyły się w jedno.

Z włoskiego „espresso” oznacza kawę wyciskaną, wytłaczaną i pochodzi od przymiotnika „espressivo”, który oznacza „wyrazisty, wyraźny”. Słowo to idealnie oddaje ideę tej kawy – mocnej, skoncentrowanej, gęstej, esencjonalnej.

Dobrego dnia

Kawą maluje zuchenka Majka Lewandowska ze Szkoły Podstawowej z Oddziałami Integracyjnymi nr 22 w Płocku.

Wiersz Władysława Broniewskiego pt. „Rysunek” czyta bibliotekarka Bogusława Kacprzak.